Vegan fudge bonbons

Fudge… smeuige romige fudge bonbons die ook nog eens vegan en supermakkelijk te maken zijn: wat wil je nog meer! Dit recept vond ik op de website van wakker dier en gaf er mijn eigen twist aan. De truc van het maken van mooie glazende bonbons zit hem in het gebruik van een siliconen bakvorm. Door de fudge, als deze warm is, hier in te gieten krijgt het een mooie (vierkante) vorm en gaan de bonbons enorm glanzen. Maar heb je nou geen siliconen vorm, dan kun je de fudge ook in een andere vorm storten. Succes gegarandeerd, werkelijk iedereen vindt dit lekker! En heb je nog kruidnoten over? Met deze fudge maak je ze zo op.

Print Recept

Vegan fudge bonbons

Bakken – Zoet

Door Fleur – Porties: 12

Voorbereidingstijd: 10 minuten – Bereidingstijd: 3 uur – Totale tijd: 3 uur en 10 minuten

Ingrediënten

• 320 gr gecondenseerde kokosmelk
• 360 gr pure vegan chocolade
• 2 el kokosolie
• 50 gr amandelen
• 2 el gevriesdrooge frambozen
• 2 el kruidnoten

Instructies

1

Doe de kokosmelk met olie en chocolade in een steelpan en verwarm op een laag vuur

2

Blijf roeren met een spatel tot de chocolade helemaal gesmolten is en er een plakkerige structuur ontstaat

3

Zet het vuur uit en hak de amandelen fijn

4

Roer deze door het chocolademengsel

5

Verdeel het chocolademengsel over de siliconen vorm of stort in een bakvorm

6

Hak de frambozen en kruidnoten (of bijvoorbeeld kokosrasp) en verdeel dit over de bonbons

7

Zet de vorm 3 uur in de koelkast

8

Haal de bonbons uit de vorm of haal de fudge uit de vorm en snijd deze in 12 stukken

9

Eet smakelijk!

Tips:

1. Met dit recept maak je vrij flinke bonbons, wil je ze kleiner: maak dan de helft van het recept.
2. De fudge kun je in een afgesloten trommel maximaal 2 weken bewaren.
3. Varieer met je vulling! Zeezout, kokos, cranberries of andere noten zijn ook erg lekker.